Гoрячaя кухня - Warmes Büffet


Свадебный суп 1 день - Hochzeitssuppe am 1 Tag
Суп на 2 день - Suppe für den 2 Tag

Говядина в тёмном винном соусе - Rinderschmorbraten in dunkle Weinsauce
Говяжий рулет ( соус по желанию ) - Rinderroulladen ( Sauce auf Wunsch )
Говяжий гуляш в соусе - Rindergulasch in Paprikasauce
Говядина начинённая овощами - Rinderbraten gefüllt mit Gemüse
Говядина маринованная в вине - Rinderbraten mariniert im Wein

Куринный шницель в сметанном соусе - Hähnchenschnitzel in Kräuter - Sahnesauce
Индейка гуляш нарезной в винном соусе - Putengeschnetzelte in Zwiebel - Weinsauce
Куринное филе начинённое сыром с ветчиной в томатном соусе - Hähnchenfilet gefüllt mit Mozarella
und Schinken in Tomatensauce

Куринная одбивная грудинка с ананасом запечённая с сыром - Hähnchenfilet mit Ananas
und Käse überbacken

Шашлик из индейки - Putenspieß
Тушонная капуста с мясом - Geschmorte Weißkraut mit Gyros

Свинина запечённая в соусе - Schweinebraten in dunkle Bratensauce
Свиной шницель в соусе с луком - Schweineschnitzel mit Zwiebel - Rahmsauce
Свиной стеак с перечным соусом - Schweinesteak in Pfeffersauce
Свиной гуляш нарезной в грибном соусе - Schweinegeschnetzeltes in Waldpilz - Rahmsauce
Котлеты по домашнему соус на выбор - Hausgemachte Frikadelle Sauce auf Wunsch
Шашлик со свенины - Schweinespieße
Свиная одбивная в сухарях - Schweineschnitzel paniert
Свиные рёбрышки запечённые - Schweinerippchen Barbecue
Свиной гуляш с овощами - Schweinegulasch mit Gemüse

Ласось со специями запечённый в сметане - Lachs Sahne Gratin mit würzige Sauce
Форель со специями в винном соусе - Forelle in Kräuter - Dill - Weinsauce
Рыбное филе в сухарях с лимоном - Fischfilet paniert mit Zitrone
Карп фаршированный с грибами - Karpfen gefüllt mit Pilzen
Рыбное филе маринованное с овощами - Pangasiusfilet mariniert mit Gemüse
Рыбное филе со специями в сметанном соусе - Zanderfilet in Kräuter - Dill - Sahnesauce
Горячие овощные блюда - Heiße Gemüse Gerichte
Фаршированные перцы - Paprikaschoten gefüllt mit Reis und Hackfleisch
Овощи запечённые в сметане с сыром - Gemüsegratin in sahnige Sauce mit Käse
Горячее овощное ассорти по азиатски - Asiatische Gemüse
Овощное ассорти обжаренное с грибами и соя соусе - Buttergemüse mit Pilze in Sojasoße


Гарниры - Beilagen

Картофель запечённый со специями в сметанном соусе - Kartoffelgratin in würzige sahnige Sauce
Молодой картофель с зеленью - Salzkartoffel mit frischen Kräuter
Картофельное пюре с маслом - Kartoffelpürre mit Butter
Жареный картофель с луком - Gebratene Kartoffel mit Zwiebel
Картофель фри - Pommes
Butterspätzle
Bandnudel
Bayerische Knödel
Gemüsereis
Spaghetti Bolognesse
Rigatoni mit Schinken Sahnesauce
Canelloni mit Tomatensauce
Fusille mit Käse überbacken
Tortellini in Sahnesauce

Соусы к горячей кухне - Sauce zum warmen Büffet


Грибной соус - Pilzrahmsauce
Томатный соус - Zigeunersauce
Сливочный соус - Kräutersahnesauce
Сметанный соус - Rahmsauce
Перечный соус - Pfeffersauce
Азиатский острый соус - Asiatische scharfe Sauce
Zaziki


Салаты к горячему столу - Salate zum warmen Büffet

Ромашка - Kamille ( Salatgurke, Eier, Zwiebel, Mayo + Schmand 50/50, Kaviar )
Гранат - Granatapfel ( Rote Bette, Zwiebel, Kartoffel, Karotten, Hering, Eier, Granatapfel, Nüsse, Mayo )
Шапка монамаха - Keiserkrone ( Hühnerfilet, Karotten, Eier, rote Bette, Wellnüsse, Zwiebel, Trockenpflaume, Mayo )
Черепаха - Schildkröte ( Thunfisch, Zwiebel, Pilze, Sellerie, Eier, Käse, Mayo )
Оливье - Gemüsesalat ( Kartoffel, Karotten, Eier, Wurst, Gurken, Zwiebel, Erbsen, Mayo )
Грибная поляна - Pilze im Wald ( Hühnerfilet, Kartoffel, Salzgurken, Käse, Karotten, Pilze, Mayo )
Помидоры и моцарела - Tomaten Mozarella ( Tomaten, Mozarella, Basilikum )
Огни парижа - Paris ( Rote Bette, Karotten, Kraut, Schweinefleisch, Pommes, Zwiebel, Mayo )
Салат из курицы - Geflügelsalat ( Hähnchenfilet, Curry, Mango, Mandarinen, Creme fraiche )
Греческий салат - Griechischer Salat ( Eisbergsalat, Tomaten, Fetakäse, Zwiebel, Oliven, Öl )
Карейская морковка - Asiatischer Karottensalat ( Karotten, Zwiebel, Gewürze, Öl, Sojasoße )
Фунчёза - Glasnudelsalat ( Glasnudel, Essig, Soyasoße, Karotten, Öl, Auberginen )
Картофельный салат - Kartoffelsalat ( Kartoffel, Öl, Essig, Schinkenwürfel, Salzgurken )
Салат из макаронов - Nudelsalat ( Nudel, Kochschinken, Paprika, Zwiebel, Mais, Pilze, Mayo )
Салат Вальдорф - Walldorfsalat ( Sellerie, Apfel, Ananas, Wallnüsse, Zitrone, Mayo )
Шеф салат - Chef Salat ( Hähnchenfleisch, Speck, Eier, Peperoni, Avocado, Rucola, Käse, Essig, Öl )


Свежие овощные платы - Frische Salat Platten


Зелённый салат - Kopfsalat, Lollorosso
Капуста белая - Weißkraut
Капуста красная - Blaukraut
Редиска - Radieschen
Огурцы свежие - Salatgurke
Помидоры свежие - Tomaten
Перец болгарский - frische Paprika
Зелённый лук - Frühlingzwiebel
Китайская капуста - Chinakohl
Цукини - Zuchini
Сельдирей - Sellerie
Артишоке - Artischocke
Соусы и приправы к салатам на выбор - Soßen und Gewürze zum Salate auf Wunsch


Солённые овощные платы - Platten mit eingelegten Sachen


Баклажаны жаренные с чесноком - Gebratene Auberginen Antipasti mit Knoblauch
Огурцы малосольные - Milde, sauere Gurken
Солённые грибы в масле - Ganze Champion in Öl
Оливки греческие - Oliven ( Griechisch )
Солённые перцы итальянские - Peperoni ( Italienisch )
Нарезные перцы маринованные - Paprikaschtreifen mariniert ( Italienisch )
Bruschetta - Französisch


Холодная кухня - Kaltes Büffet


Рыбные изделия - Fischplatten
Ласось копчённый - Geräucherter Lachs
Филе Белуга - Butterfisch Filet
Форель копчённая - Geräucherte Forelle
Кольца кальмара - Tintenfischringe
Скумбрия - Geräucherter Fisch
Шашлик из криветок - Garnellenspieße
Королевские криветки - Riesengarnellen
Тигровые криветки - Tiefseegarnellen
Раки - Kraben
Омары - Riesenkraben
Лобстер - Hummer
Икра красная ( Lemberg ) - Rote Kaviar
Икра чёрная - Schwarze Kaviar
Осётр копчёный - Störfisch geräuchert


Экзотические фрукты для украшений ( в ассортименте ) - Exotischer Obst für Dekoration

Papaya, Pitahaya, Carambole, Brombeer, Ananas, Mango, Fisales


Соусы к рыбным изделиям - Saucen für Fischgerichte


Kocktailsauce
Knoblauchsauce
Dillsauce


Изделия из сыра - Käseplatten


Emmentaler
Edamer
Tilsiter
Bergkäse
Camembert
Gouda
Butterkäse
Leerdamer
Brie
Weinkäse

Колбасные изделия - Wurstplatten


Schinkenwurst
Bierwurst
Zungenwurst
Salami
Krakauer
Jagdwurst
Putenbrust
Hausmacherwurst
Kochschinken
Fleischwurst


Angebot zum kaltem Büffet


Бешбармак - Beschbarmak


Салаты к холодному столу - Salate zur kalten Platten


Подсолнух - Sonnenblume ( Tintenfisch, Eier, Frühlingszwiebel, Oliven, Karotten, Mayo )
Хризантема - Exotische Blume ( Krabbensticks, Käse, Eier, Apfel, Kartoffel, Mayo + Schmand 50/50 )
Змейка - Schlange ( Reis, Wallnüsse, Zwiebel, Eier, Salatgurke, Mayo )
Мышки - Mäuse ( Käse, Eier, Knoblauch, Mayo + Schmand 50/50 )
Белая берёза - Birke ( Thunfisch, Eier, Apfel, Käse, Zwiebel, Trockenpflaume, Mayo )
Рулет с сельдю - Hering unter Wintermantel ( Hering, Kartoffel, Karotten, Eier, Zwiebel, rote Bette, Mayo )
Мимоза - Hähnchensalat ( Eier, Hähnchenfilet, Käse, Trockenpflaume, Zwiebel, Mayo )
Крабы - Krabbensalat ( Kartoffel, Eier, Krabben, Mais, Zwiebel, Mayo )
Салат гавай - Hawai Salat ( Putenstreifen, Kokosraspel, Ananas, Pfirsich, Kopfsalat, Öl, Balsamico, Chips )
Карейская морковка - Asiatischer Karottensalat ( Karotten, Zwiebel, Gewürze, Öl, Sojasoße )


Блюда от шефа - Gerichte vom Chefkoch


Фаршированные помидоры - Gefüllte Tomaten
Фаршированные яйца - Gefüllte Eier
Фаршированные грибы с сыром - Gefüllte Pilze mit Frischkäse
Слоённое тесто с икрой - Blätterteig mit Kaviar
Язык нарезной с киви и клубникой - Rinderzunge mit Kiwi und Erdbeeren


Холодные закуски к столу для гостей - Kalte Vorspeisen auf den Gästetischen


Мясная нарезка - Kaltbraten Aufschnitt
Куринные крылышки жареные - Gebratene Hähnchenflügel
Мини котлетки - Minifrikadelle
Бутерброды ( ассорти ) - Belegte Brotte
Огурцы малосольные - Mildgesalzene Gurken
Перцы солённые нарезные - Gesalzene Paprikastreifen
Грибы маринованые - Eingelegte Pilze
Оливки с сыром - Oliven mit Käse


Бутерброды в ассортименте. Офицанты расносят бутерброды и напитки зарание
гостям до приезда жениха и невесты в зал

Canape's und Getränke werden von den Bedienungen serviert an die Gäste bevor
das Brautpaar in den Saal ankommt



Бутерброды со шпротами - Canape's mit geräuchertem Fisch
Бутерброды с красной рыбой - Canape's mit Lachs
Бутерброды с творогом и овощами - Canape's mit Frischkäse und Gemüse
Бутерброды с моцарелой - Canape's mit Mozarella
Бутерброды с красной икрой - Canape's mit rote Kaviar
Бутерброды с чёрной икрой - Canape's mit schwarze Kaviar
Бутерброды с творогом и зелёным луком - Canape's mit Frischkäse und Schlotten
Бутерброды с паштетом - Canape's mit Kalbswurst
Бутерброды с сыром - Canape's mit Käse
Бутерброды с колбасой - Canape's mit Wurst
Горячие бутерброды с помидорами - Heiße Canape's mit Tomaten
Горячие бутерброды с грибами - Heiße Canape's mit Pilze
Бутерброды с маслом и чесноком - Canape's mit Butter und Knoblauch
Бутерброды с бужениной - Canape's mit kaltem Braten


Фруктовое ассорти - Obst Tisch


Шоколадый фантан - Schokobrunnen
Чёрный, белый шоколад - Schwarze, weiße Schokolade
Арбуз - Wassermelone
Виноград - Trauben
Дыня - Honigmelone
Клубника - Erdbeere
Ананас - Ananas
Киви - Kiwi
Персик - Pfirsich
Абрикос - Aprikose
Бананы - Banane
Апельсин - Orangen
Яблоко - Äpfel
Груша - Birnen


Отдельно красиво сервированый стол - Ein extra schön servierter Tisch